얼마 전 나 혼자 산다에 나오는 전현무님 토스트를 보고 너무 맛있어 보여서 꼭 만들어보고 싶다는 생각을 했습니다. 오이는 제가 좋아하는 식재료로 항상 구비되어 있어서 얼른 만들어보고 싶었는데요, 다이어트하시는 분들이라면 오이를 많이 드세요. 그럼 오이의 효능과 요리를 알아보겠습니다.
오이의 효능
오이는 특유의 향을 가지고 있어서 못 드시는 분들이 의외로 많은 것 같습니다. 그런데 좋아하시는 분들은 또 아주 좋아하는 음식입니다. 아삭한 식감이 매력인 오이의 효능에 대해서 살펴보겠습니다.
1. 수분섭취와 혈관 건강 개선
오이는 90% 이상이 수분으로 구성되어 있어 있어 수분 보충과 함께 이뇨 작용을 도와 체내에 쌓여 있는 중금속을 배출해 줍니다. 오이에 포함된 수분과 식이섬유는 혈액의 흐름을 돕고 체내에 쌓인 노폐물을 제거하는 데 도움을 주어 피를 맑게 해 줍니다. 이는 콜레스테롤 수치의 감소와 함께 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 될 것입니다.
2. 숙취 해소
오이에 포함된 칼륨은 수분과 함께 이뇨 작용을 도와 숙취 해소에 도움이 되며 간에서 알코올을 해독하는데 도움이 된다고 알려져 있습니다.
3. 피부, 미용
오이에 포함된 미네랄은 머리카락, 손톱, 발톱을 윤기 나고 건강하게 가꾸어주며 모발의 성장을 촉진하는 역할을 합니다. 또한 피부에 수분을 공급해 주고 트러블을 진정시켜주기도 합니다. 강한 햇빛으로 손상된 피부에 오이를 얇게 썰어 붙여주면 진정효과와 통증을 감소시켜 줍니다.
오이 요리
♥ 오이 탕탕이
예전에 편스토랑에 나왔던 음식으로 중국식 오이무침이라고 보시면 됩니다. 재료와 만드는 과정 모두 간단하니 고기 드실 때 간단히 곁들이면 좋을 것 같습니다. 다이어트 식사로도 훌륭하니 꼭 만들어보세요.
재료
오이, 식초 1.5숟가락, 설탕 0.5숟가락, 소금 조금, 다진 마늘 0.5숟가락, 깨 1숟가락
만드는 법
1. 오이를 깨끗하게 손질한 후 3-4등분으로 잘라줍니다.
2. 오이를 위생비닐에 넣고 방망이로 두드려 줍니다.
3. 두드린 오이를 먹기 좋은 크기로 자른 후 가운데 씨는 숟가락으로 긁어 줍니다.
4. 모든 양념 재료를 넣고 버무려줍니다.
♥ 전현무 오이 토스트
전현무님의 오이 토스트도 재료도 간단하고 만들기도 쉬우니 따라 해 보시기 바랍니다.
재료
식빵(크래커, 바게트 등 다른 것으로 대체 가능), 오이, 버터, 크림치즈, 명란젓, 올리브유, 소금, 후추
만드는 법
1. 크림치즈 2숟가락에 명란젓 1개(속만 발라 주세요)를 섞어 준비해 주세요.
2. 버터에 식빵을 구워줍니다.
3. 오이는 세척 후 감자필러로 얇고 길게 썰어줍니다.
4. 자른 오이에 소금 1 티스푼을 넣고 버무려 10분 정도 절여줍니다.
5. 절인 오이는 물기를 꼭 짜서 준비합니다.
6. 구운 식빵에 명란 크림치즈를 바르고 오이를 얹어주면 완성!!
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